Le programme de  mars, avril, mai et juin

Réservez votre cours de cuisine japonaise en Haute-Garonne

Nos ateliers de cuisine vous font découvrir la richesse de la cuisine traditionnelle japonaise, dans toute sa diversité et sa finesse.

Lors d'un atelier de cuisine japonaise organisé par Shiawassé, nous vous invitons d'abord à déguster des amuse-bouches traditionnels japonais, puis, nous vous expliquons l'élaboration des plats que nous réalisons ensemble.

S’il s'agit d'un atelier de l'après-midi, vous pouvez alors repartir chez vous afin de déguster votre repas.

S'il s'agit d'un atelier du soir, nous partageons le repas ensemble avec tous les participants, dans une vaisselle typique, face à un jardin d'inspiration japonaise.

Les thématiques des ateliers qui vous sont proposées sont renouvelées régulièrement : sushi, street food, takoyaki, okonomiyaki, tofu, izakaya, , chirashi, ramen et gyozas, végétarien, kaïseki... Vous apprendrez à réaliser des plats traditionnels emblématiques du Japon dans les meilleures conditions.

N'hésitez pas à nous solliciter pour découvrir d'autres thèmes !

ATELIER CLIMATISÉ

Nous prenons la carte bancaire

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JUIN

JUILLET

Fermé le lundi

 

 

 

 

atelier

donburi

Oyakodon

oyakodon

 

L'oyakodon est une excellente recette traditionnelle à base de poulet, d’œuf  assaisonné d'un merveilleux jus , posé sur son lit de riz.

Nous cuisinerons :

La soupe claire à la palourde

Gomoku mariné (mijoté de légumes et soja)

Oyakodo

Le dessert du mois

 

67 € l'atelier et le repas

Samedi 4 mai

de 10h30 à 14h30

Atelier

Ramen et Tempura

tempura
ramen

 

Nous cuisinerons :

Ramen au bouillon maison

Chashu au thé

Fabrication du naruto

Oeuf mariné

Tempura de légumes (beignets de légumes frits)

Dessert du mois

 

67 € l'atelier et le repas

Vendredi 24 mai

de 18h30 à 22h30

(Reste 2 places)

****

Samedi 22 juin

de 18h30 à 22h30

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Dimanche 7 juillet

de 10h30 à 14h30

Atelier

okonomiyaki

 
OKONOMIAKI
C'est la street food japonaise qui s'invite chez Shiawassé!
Nous réaliserons quatre sortes d'okonomiyakis: celui d'Osaka , de Hiroshima, de Tokyo et une variante qui nous vient de Corée, ainsi que la pâtisserie du mois.
 
Qu'est ce que l'okonomiyaki? C'est une galette à base de chou sur laquelle on rajoute toutes sortes d'ingrédients. Les villes japonaises ont leur propres recettes. Nous en verrons 3 différentes.
 
 

67 € l'atelier et le repas

Samedi 11 mai

de 18h30 à 22h30

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Samedi 29 juin

de 10h30 à 14h30

 

Atelier Takoyaki et street food

 
takoyaki

 

Nous cuisinerons :

Takoyaki d'Osaka (boulettes de poulpe)

Kara-agé de poulet (poulet frit)

Yakisoba (nouilles sautées)

Le dessert du mois

67 € l'atelier et le repas

Vendredi 3 mai

de 18h30 à 22h30

****

Samedi 18 mai

(Complet)

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Samedi 22 juin

(Complet)

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Samedi 6 juillet

de 18h30 à 22h30

Atelier

RaMen et Gyozas

Nous cuisinerons :

Ramen

Fabrication du Naruto

Gyozas

Longe de porc au thé

Dessert du mois

Durée de l'atelier : 4 heures

67€ l'atelier et le repas

 

Samedi 4 mai

de 18h30 à 22h30

(Complet)

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Vendredi 10 mai

(Complet)

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Dimanche 12 mai

(Complet)

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Samedi 18 mai

(Complet)

****

Dimanche 26 mai

(Complet)

***

Samedi 1er juin

(Reste 4 places)

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Dimanche 9 juin

(Complet)

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Vendredi 14 juin

(Complet)

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Vendredi 28 juin

(Complet)

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Samedi 13 juillet

de 10h30 à 14h30

(Complet)

ATELIER corée

plancha corée

Nous cuisinerons :

Samgyospal

(plancha coréenne différentes garnitures et sauces)

Yachejean (Galette de légumes)

Hotteok (Pâtisserie coréenne)

 

67 € l'atelier et le repas

Vendredi 21 juin

de 18h30 à 22h30

Atelier 

"ramen au bouillon épais"

&

gyozas

champon ramen

gyozas shiawassé

Nous cuisinerons :

Champon (ramen épais , porc, shiitaké, chou chinois)

Naruto

Gyozas

Salade de tomates à la japonaise

Daïfuku (mochi) à la fraise

 

67 € l'atelier et le repas

Samedi  1er juin

de 10h30 à 14h30

Atelier bento totoro

bento totoro

Si vous aimez l'univers Ghibli, cet atelier est fait pour vous!

Nous cuisinerons :

Onigiri en forme de Totoro

Tatsuta agé de poulet (poulet frit à l'ail et gingembre)

Oeuf dur mariné

Radis marinés

Edamamé

Boulet de lotus

Dangos

 

 

60 € l'atelier et le repas

Dimanche 02 juin,

de 14h00 à 17h00

 

Atelier

Sushi

 

Pour connaître la bonne cuisson et le bon assaisonnement du riz (sushi) , cuisiner les différents mets et apprendre à les confectionner.

Prévoir des boîtes pour ramener vos sushis.

Durée de l'atelier : 3 heures

67 € l'atelier

Dimanche 5 mai

(Complet)

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Dimanche 19 mai

(Complet)

****

Dimanche 16 juin

(Complet)

****

Dimanche 30 juin

de 14h00 à 17h00

Atelier  "Notre retour du japon (2).

kaiseki
spécial kaiseki

 

67 € l'atelier et le repas

Vendredi 17 mai

(Complet)

Atelier "Ramen  tantamen" et gyozas à la crevette

tantan men

Une autre recette de Ramen!

Nous cuisinerons :

Ramen tantamen

Mousse d'avocat et tofu

Gyozas aux crevettes

Salade de wakamé

Dessert du mois

67 € l'atelier et le repas

Samedi 15 juin

(Complet)

Atelier

gyozas party

gyozas shiawassé

Gyozas Shiawassé

(Photo Alice Jacquet)

gyozas corée

Gyozas Coréens

Nous cuisinerons :

Confection de la pâte à gyozas

Gyozas grillés (farce + façonnage)

Gyozas frits ( farce + façonnage)

gyozas Coréens

Préparation de la sauce maison

Soupe aux gyozas

(Confection de la soupe à base de dashi, porc et légumes de saison + gyozas pochés)

Dessert du mois

 

67 € l'atelier et le repas

Samedi 8 juin

(Complet)

Apprendre à cuisiner japonais à Belberaud et Toulouse

Vous aimez la cuisine japonaise ? Vous ne connaissez pas les plats traditionnels et vous voulez découvrir la gastronomie japonaise ? N'hésitez pas à participer à un de nos ateliers.

Pour réserver votre cours de cuisine japonaise, n'hésitez pas à réserver votre jour et votre créneau horaire en ligne ou en écrivant : ikukocuisine@gmail.com

. Nos ateliers de l'après-midi ont lieu le dimanche de 14 h à 17 h. Nos ateliers du soir sont organisés du mercredi au samedi, de 18 h à 22 h 30.

N'hésitez pas à nous contacter si vous voulez une date particulière.

Nous avons hâte de partager avec vous notre passion de la gastronomie japonaise et nos traditions familiales. Pour une découverte gustative, pensez aussi à nos plats en vente à emporter. Nous avons également un service traiteur japonais pour vos événements familiaux et professionnels.

Contactez-nous ou réservez votre atelier de cuisine japonaise directement ici :

tofu
ramen
repas festif
shabu
sukiyaki
sushi
130894663 o
bibimbap
hanbaagu
oden
OKONOMIAKI

 06.43.63.49.89

du mardi au dimanche

**

Nous ne prenons pas de réservation par SMS

 8, rue de la Cocagne, 31450 BELBERAUD

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